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广州西点培训--奶油品质鉴别方法

来源:蛋糕培训学校 更新时间:2019-04-29 14:50本文已经帮助名学员解决问题

        广州西点培训--奶油品质鉴别方法
  
     蛋糕,零食里很多都含有奶油,那么怎么才知道奶油的质量好不好呢,下面就给大家分享一些奶油品质鉴别方法。
  广州西点培训学校
  1.形状:包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
  
  2.色泽:优质的奶油透明,呈淡黄色。否则为劣质奶油。
  
  3.嗅味:优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。
  
  4.光滑度:优质奶油用刀切时,切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。
  
  5.温度:奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5~5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。
  
  6.口感:优质奶油放入口中能溶化,无粗糙感;否则为劣质奶油。
  
  7.日期:看制造年月日,一般奶油在10摄氏度以下,保存6个月以内其风味不会改变。
  
  【卡卡】烘焙蛋糕西点培训是一家全国最专业的烘焙培训,蛋糕培训,甜品培训,翻糖培训,面包培训,法式西点培训学校。学校专业师资力量雄厚,是大家学习烘焙、蛋糕、甜品、面包、西点、翻糖蛋糕培训的最佳选择!
  
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